LA GIROUETTE

Rue Benoni Praud 56780 ILE AUX MOINES



recherche RESPONSABLE DE SALLE SOMMELIER(E), CDD

Avec l’arrivée de notre petit bout début juin, la Girouette recherche activement une personne pour un poste de
responsable de salle avec formation ou connaissances accrues en sommellerie.

Le poste est à pourvoir dès début avril jusqu’au mois d’octobre. Je serais présente au début pour accompagner à
la prise de poste et mon conjoint qui est le chef de cuisine sera présent toute la saison.
Les missions seront les suivantes :
• Gestion du bar et de l’équipe en salle
• Élaborer une sélection de vins qui évolue au cours de la saison
• Conseils en cave
• Gestion des stocks et approvisionnements (relations fournisseurs)
• Prise de commandes en salle / relation client
• Gestion du logiciel d’encaissement Tiller
• Entretien des locaux
• Travail d’équipe avec la cuisine (chef et second) et la salle (2 serveurs/euses)
Nous sommes un établissement convivial et familial.
Pour cette raison nous désirons collaborer avec une personne sérieuse, dynamique et ponctuelle qui saura trouver
sa place aussi bien avec ses collègues qu’avec notre clientèle (bonne capacité d’adaptation).
Nous attachons une importance particulière à l’accueil de nos clients ainsi qu’à la qualité des produits qui leurs
sont proposés. Pour autant l’ambiance y reste détendue grâce à une fidèle clientèle d’habitué(e)s.
Cadre de travail :
Sur le port de l’Ile aux Moines, vue mer, terrasse d’une trentaine de couverts et en salle une vingtaine.
Service midi et soir. Le midi une carte type bistro (croque, burger, salade, fruits de mer) et le soir une carte plus
développée de tapas « terre » / « mer ». Vente de vin à emporter. Animations ponctuelles (concert, karaoké…).
Horaires en coupure
1 jour et demi de repos par semaine
Salaire selon expérience
Heures supplémentaires payées
Participation au logement sur place
2



Si vous correspondez à ce poste n’hésitez pas à nous faire parvenir votre CV par mail à lagirouette56@gmail.com
Pour plus d’informations concernant notre offre nous restons joignables au 068800564

Répondre par téléphone : 06 88 00 56 42
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