LA CLOSERIE

34 Place des Lices 35000 RENNES



recherche CHEF DE PARTIE H/F, CDI

- Idéalement situé au cœur du centre-ville historique de Rennes, place des Lices, LA CLOSERIE a choisi les codes et les valeurs de l’élégant hôtel particulier du XVIème siècle « Le Molan » :
- style et caractère, pour y développer une créativité intemporelle bistronomique. Halte incontournable pour un déjeuner d’affaires ou un dîner romantique. Cuisine sans cesse renouvelée, et travaillée avec des produits frais.

- Établissement fermé 15 jours au mois d'août.

- Description du poste :

- Mission :

Le chef de partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle.

- Activités principales :

- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie

- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût

- Appliquer les règles de procédures d'hygiène et de sécurité

- Développer ses compétences

- Transmettre son savoir

- Communiquer avec sa hiérarchie
- Profil recherché :

- Dynamique, organisé, motivé, sérieux, rigoureux, esprit d'équipe



Poste : https://careers.werecruit.io/fr/breizh-recrutement-chr/offres/chef-de-partie-adabc7?utm_source=umih&utm_medium=organization