LA CLOSERIE

34 Place des Lices 35000 RENNES



recherche PÂTISSIER DE RESTAURANT H/F, CDI

- Idéalement situé au cœur du centre-ville historique de Rennes, place des Lices, LA CLOSERIE a choisi les codes et les valeurs de l’élégant hôtel particulier du XVIème siècle « Le Molan » :
- style et caractère, pour y développer une créativité intemporelle bistronomique.
- Halte incontournable pour un déjeuner d’affaires ou un dîner romantique. Cuisine sans cesse renouvelée, et travaillée avec des produits frais.

- Description du poste :

- Prévision des besoins et établissement des bons de commande
- Réception et stockage des produits
- Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant
- Décoration et finition des productions
- Dégustation, vérifications et rectifications
- Préparation de garnitures et sauces variées
- Réalisation de pâtes et préparation glacées
- Utilisation optimale des matériels et équipements
- Approvisionnement du poste de travail

- Profil recherché :

- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,…
- Apporter de l'aide aux collègues en cas de besoin
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Reconnaître et prendre en compte les charges et responsabilités de chacun
- Transmettre son savoir-faire
- Travailler en équipe



: https://careers.werecruit.io/fr/breizh-recrutement-chr/offres/patissier-de-restaurant-0f3b49?utm_source=umih&utm_medium=organization