LA DUCHESSE ANNE

10 Place Duguesclin 22100 DINAN



recherche Employé(e) Polyvalent(e) en Hôtellerie-Restauration H/F, CDD

Présentation de l’établissement :
La Duchesse Anne est un Hôtel-Restaurant accueillant, disposant de 7 chambres et d’une salle de restaurant pouvant accueillir une quarantaine de couverts. Notre établissement met l’accent sur la qualité du service et le respect des valeurs de convivialité et d’accueil.
Type de poste : CDD
Horaires : Travail en semaine, week-ends et jours fériés, horaires décalés, 2 jours de repos consécutifs
Salaire : 12 à 15 € / heure selon expérience
Mission et objectifs :
Participer au bon fonctionnement de l’établissement en assurant des tâches liées au service en chambre, au service en salle et à l’aide en cuisine, dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité. En interaction permanente avec les clients, vous jouez un rôle d’ambassadeur en reflétant l’image et les valeurs de l’établissement.
Rattachement hiérarchique :
Sous la responsabilité directe de la Direction de l’établissement.
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Activités principales
1. Service en chambre (Housekeeping)
• Nettoyer et préparer les chambres et espaces communs selon les procédures.
• Nettoyer les salles de bain et WC.
• Assurer le réapprovisionnement du linge et des produits d’accueil.
• Signaler anomalies ou besoins de maintenance.
• Effectuer les lessives et l’inventaire du linge.
2. Service en salle
• Mettre en place la salle et les espaces communs, dresser les tables et approvisionner le matériel nécessaire.
• Accueillir, installer et conseiller les clients.
• Présenter la carte et prendre les commandes.
• Communiquer avec la cuisine pour un service fluide.
• Garantir la qualité du service, dresser et débarrasser les tables, maintenir la salle propre.
• Effectuer la plonge et l’entretien de la verrerie.
• Assurer la gestion de la caisse et le réapprovisionnement des fournitures.
3. Aide ponctuelle en cuisine
• Participer aux préparations simples et à la mise en place avant le service.
• Respecter les règles HACCP et maintenir la propreté du matériel.

Compétences requises
Savoirs / connaissances professionnelles
• Règles d’hygiène, sécurité et normes HACCP.
• Techniques de service en salle et accueil client.
• Entretien des chambres et espaces communs.
• Procédures d’encaissement et gestion de caisse.
• Connaissance des produits de restauration et allergènes.
• Bases en communication et présentation professionnelle.
• (Atout) Maîtrise de l’anglais pour l’accueil de clientèle internationale.

Savoir-faire / pratiques professionnelles
• Accueillir et renseigner les clients avec professionnalisme.
• Prendre les commandes et assurer le service complet.
• Réaliser la mise en place et le nettoyage selon les standards.
• Gérer les priorités et s’adapter aux variations d’activité.
• Collaborer avec l’équipe pour assurer la fluidité des opérations.
• (Atout) Expérience en hôtellerie-restauration.

Savoir-être / aptitudes
• Sens du service et orientation client.
• Polyvalence, adaptabilité et rigueur.
• Esprit d’équipe et bonne communication.
• Présentation soignée et comportement professionnel.
• Résistance au stress et gestion du rythme soutenu.
• Sens de l’initiative et autonomie.

Autonomie et responsabilités
• Responsabilité opérationnelle dans la qualité du service et le respect des procédures.
• Réalisation autonome des missions quotidiennes, avec recours à la hiérarchie pour les situations exceptionnelles.
• Capacité à prioriser les tâches et gérer les imprévus tout en maintenant la qualité du service.



Merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation à duchesseannedinan@gmail.com ou de contacter le 02 96 39 59 76

Répondre par téléphone : 02 96 39 59 76
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